Salata boeuf

Ingrediente:
- cartofi
- pui (eu am folosit piept)
- mazare
- morcovi
- muraturi (ardei si castraveti)
- maioneza (oua, mustar, ulei)

Se lasa la scurs muraturile (am folosit un borcan de ardei si unul de castraveti)
Se fierb carnea de pui (am pus doi piepti), morcovii si cartofii (un morcov la doi cartofi - am pus 14 cartofi si 7 morcovi). Dupa ce se racesc putin se taie bucatele mici, se adauga mazarea (eu am pus un borcan), iar muraturile dupa ce se toace sa mai scurg o data de zeama in pumn. Nu aruncati zeama scursa din muraturi pentru ca se poate adauga dupa gust.
Maioneza se face din galbenusuri crude de oua. La cantitatea mea de salata am folosit 5 galbenusuri cu 2 linguri de mustar, putin piper, sare si aprox un litru de ulei.

Read More

Ciorba de vacuta

Ingrediente (pentru o oala de aprox 7 L):
- aprox 500g carne de vita (tineret, de preferat)
- o caserola de oase
- morcovi
- cartofi
- ceapa
- un pahar de orez
- o legatura de leustean
- o legatura de patrujel
- bors

Se spala oasele si se pun la fiert. Se taie carnea bucatele mici si se pune si ea la fiert. (Atentie! Carnea de vita fierbe mai greu. De aceea e bine sa gasiti tineret pentru ca e putin mai moale.)
Cartofii, morcovii si ceapa se taie si se adauga la fiert.
Se spala orezul, se lasa intr-un bol cu apa sa se umfle, pana cand trebuie pus in ciorba.
Cu 15-20 min inainte sa-i stingeti focul, adaugati orezul.
 La final, se pune verdeata maruntita si bors dupa gust.
Nu uitati de sare si de mirodenii!

Spor la gatit!

Read More