Pui in sos de rosii cu ardei

Ingrediente:
- pui (piept/pulpe)
- rosii
- ardei
- patrunjel
- alte mirodenii

Se pot da pe razatoare cateva rosii intregi (eu am folosit zeama si pulpa ramase de la rosiile umplute). Se pun pe foc, impreuna cu ardei (capia de preferat) sau daca aveti bulion de ardei rosu. Se adauga patrunjel matuntit, busuioc, oregano, sare, piper, 2-3 foi de dafin si se lasa la scazut, cu capac. Dupa ce scade zeama, se mai adauga putina apa cat sa se mai fiarba putin.
Eu am folosit 3 pulpe intregi de pui care au fost facute la cuptor (am scos carnea de pe os si am facuto fasiute).

Read More

Rosii umplute

Ingrediente:
- rosii
- branza
- smantana
- masline
- patrunjel

Cu un cutit se scoate pulpa si zeama de la rosii (nu o aruncati! - Pui in sos de rosii si ardei). Se framanta branza si se amesteca cu smantana si cu patrunjel taiat marunt. Compozitia trebuie sa fie iarasi nici prea moale nici prea tare.
Se umplu rosiile si ca decor am folosit feliute de masline si frunze de patrunjel.

Read More