Oua in aspic

Ingrediente:
 
- 6 oua
- 2 pliculete cu gelatina
- 900 ml supa de legume
- 1 ardei gras
- 1 legatura de patrunjel
- 4 felii de sunca

Mod de preparare:
Fierbe ouale tari, timp de opt minute. Toarna peste ele apa rece si lasa-le sa se raceasca .
Separat, pune gelatina la inmuiat in putina apa, apoi topeste-o la bain-marie. Amestec-o usor cu supa de legume fie rbi nte. Pastreaz-o la cald.
Intr-o forma umezita cu apa rece, aseaza felii de ou, cubulete de ardei gras si frunze de patrunjel.
Toarna putina supa si lasa sa se intareasca. Asaza din nou un rând de oua si frunze de patrunjel, iar pe lateral, pune feliile de sunca umplute cu ardei gras si rulate. Mai pune un strat de oua feliate. Acopera cu supa si lasa sa se intareasca .
Repeta operatia pâna când termini feliile de ou si supa de legume.

Se lasa la rece minimum doua ore.
Inainte de servire, se scufunda fundul vasului in apa fierbinte pentru câteva secunde si rastoarna rapid pe un platou.

Read More

Oua umplute

Ingrediente pentru 10 ouă:

- 2 ceşti supă de carne de vită(pui sau curcan)
- 20 gr. gelatină
- 1 ardei roşu proaspăt
- boabe de porumb din conservă ( se pot folosi şi boabe de mazăre)
- 300 gr. şuncă
- sare, piper, verdeaţă.
În loc de şuncă puteţi utiliza carne de pui sau carne de curcan.

Mod de preparare:
1. Se pregăteşte cojile de ou. Se spală ouăle cu apă rece după care vârul îl spargem şi cu grijă facem o gaură de aproximativ 2-2,5 cm diametru. Se goleşte conţinutul lor, după care se spală interiorul lor cu apă rece şi se intorc cu spărtura in jos pentru a se usca bine.
2. Gelatina se inmoaie in 30 ml apă pentru 10 min, după care se încălzeşte până când s-a dizolvat complet (nu se fierbe) şi se amestecă cu supa. Se taie şunca şi ardeiul în cubuleţe. Scurgeţi apa din porumb.
3. Punem ingredientele în toate cojile de ouă în mod proporţional: ardei gras, pătrunjel sau mărar, şuncă, porumb, ardei gras şi puţin părunjel până se umple oul. Se toarnă supa, după care ouăle se dau la frigider până a doua zi.
4. Le decojim cu grijă pentru a nu strica forma lor.

Read More

Pui in sos de rosii cu ardei

Ingrediente:
- pui (piept/pulpe)
- rosii
- ardei
- patrunjel
- alte mirodenii

Se pot da pe razatoare cateva rosii intregi (eu am folosit zeama si pulpa ramase de la rosiile umplute). Se pun pe foc, impreuna cu ardei (capia de preferat) sau daca aveti bulion de ardei rosu. Se adauga patrunjel matuntit, busuioc, oregano, sare, piper, 2-3 foi de dafin si se lasa la scazut, cu capac. Dupa ce scade zeama, se mai adauga putina apa cat sa se mai fiarba putin.
Eu am folosit 3 pulpe intregi de pui care au fost facute la cuptor (am scos carnea de pe os si am facuto fasiute).

Read More

Orez cu surimi

Ingrediente:
-  o conserva de porumb
- un borcan (800g) de mazare
- un ardei rosu
- doua pachetele de surimi
- jumatate (sau mai mult) de orez cu bob lung
- 3-4 morcovi

Se fierb surimiile cateva minute (nu le scoateti din ambalajul individual ca se vor desface). Se scot din apa si din ambalaj si se pune zeama de la o lamaie peste ele.
Se fierbe orezul conform instructiunilor de pe pachet. (Eu am folosit apa de la surimi la fiertul orezului)
Se taie morcovii si ardeiul bucatele si se pun in tigaie la calit in putin ulei . Cand s-au inmuiat, se adauga mazarea, orezul si porumbul. Se poate adauga putina apa (de la orez sau surimi) daca este nevoie (ori ca se lipeste mancarea de tigaie, ori ca e prea uscata compozitia). Surimi se feliaza si se adauga peste restul mancarii.

Este o mancare simpla si rapida, avand in vedere ca mazarea si porumbul sunt prefierte, iar surimiile se fierb foarte rapid.

Spor la gatit!

Read More