Oua in aspic

Ingrediente:
 
- 6 oua
- 2 pliculete cu gelatina
- 900 ml supa de legume
- 1 ardei gras
- 1 legatura de patrunjel
- 4 felii de sunca

Mod de preparare:
Fierbe ouale tari, timp de opt minute. Toarna peste ele apa rece si lasa-le sa se raceasca .
Separat, pune gelatina la inmuiat in putina apa, apoi topeste-o la bain-marie. Amestec-o usor cu supa de legume fie rbi nte. Pastreaz-o la cald.
Intr-o forma umezita cu apa rece, aseaza felii de ou, cubulete de ardei gras si frunze de patrunjel.
Toarna putina supa si lasa sa se intareasca. Asaza din nou un rând de oua si frunze de patrunjel, iar pe lateral, pune feliile de sunca umplute cu ardei gras si rulate. Mai pune un strat de oua feliate. Acopera cu supa si lasa sa se intareasca .
Repeta operatia pâna când termini feliile de ou si supa de legume.

Se lasa la rece minimum doua ore.
Inainte de servire, se scufunda fundul vasului in apa fierbinte pentru câteva secunde si rastoarna rapid pe un platou.

Read More

Oua umplute

Ingrediente pentru 10 ouă:

- 2 ceşti supă de carne de vită(pui sau curcan)
- 20 gr. gelatină
- 1 ardei roşu proaspăt
- boabe de porumb din conservă ( se pot folosi şi boabe de mazăre)
- 300 gr. şuncă
- sare, piper, verdeaţă.
În loc de şuncă puteţi utiliza carne de pui sau carne de curcan.

Mod de preparare:
1. Se pregăteşte cojile de ou. Se spală ouăle cu apă rece după care vârul îl spargem şi cu grijă facem o gaură de aproximativ 2-2,5 cm diametru. Se goleşte conţinutul lor, după care se spală interiorul lor cu apă rece şi se intorc cu spărtura in jos pentru a se usca bine.
2. Gelatina se inmoaie in 30 ml apă pentru 10 min, după care se încălzeşte până când s-a dizolvat complet (nu se fierbe) şi se amestecă cu supa. Se taie şunca şi ardeiul în cubuleţe. Scurgeţi apa din porumb.
3. Punem ingredientele în toate cojile de ouă în mod proporţional: ardei gras, pătrunjel sau mărar, şuncă, porumb, ardei gras şi puţin părunjel până se umple oul. Se toarnă supa, după care ouăle se dau la frigider până a doua zi.
4. Le decojim cu grijă pentru a nu strica forma lor.

Read More

Masa de Paste

Am decorat masa cu:
- ratuste umplute si rosii umplute puse pe un pat de salata verde si cu masline in mijloc
- pui in sos de rosii cu ardei
- frigarui din racituri
- salata boeuf
- cozonac
- placinta cu visine
- placinta cu stafide si ananas
- tarte cu fructe
- cativa iepurasi si oua de ciocolata
- si nelipsitele oua colorate

Read More

Salata boeuf

Ingrediente:
- cartofi
- pui (eu am folosit piept)
- mazare
- morcovi
- muraturi (ardei si castraveti)
- maioneza (oua, mustar, ulei)

Se lasa la scurs muraturile (am folosit un borcan de ardei si unul de castraveti)
Se fierb carnea de pui (am pus doi piepti), morcovii si cartofii (un morcov la doi cartofi - am pus 14 cartofi si 7 morcovi). Dupa ce se racesc putin se taie bucatele mici, se adauga mazarea (eu am pus un borcan), iar muraturile dupa ce se toace sa mai scurg o data de zeama in pumn. Nu aruncati zeama scursa din muraturi pentru ca se poate adauga dupa gust.
Maioneza se face din galbenusuri crude de oua. La cantitatea mea de salata am folosit 5 galbenusuri cu 2 linguri de mustar, putin piper, sare si aprox un litru de ulei.

Read More

Frigarui

Am facut cateva frigarui cu ridichie, salam uscat, castravete, branza si masline. Sunt rapide si pot fi infipte intr-un fruct mare pentru decor.

Read More

Pui in sos de rosii cu ardei

Ingrediente:
- pui (piept/pulpe)
- rosii
- ardei
- patrunjel
- alte mirodenii

Se pot da pe razatoare cateva rosii intregi (eu am folosit zeama si pulpa ramase de la rosiile umplute). Se pun pe foc, impreuna cu ardei (capia de preferat) sau daca aveti bulion de ardei rosu. Se adauga patrunjel matuntit, busuioc, oregano, sare, piper, 2-3 foi de dafin si se lasa la scazut, cu capac. Dupa ce scade zeama, se mai adauga putina apa cat sa se mai fiarba putin.
Eu am folosit 3 pulpe intregi de pui care au fost facute la cuptor (am scos carnea de pe os si am facuto fasiute).

Read More

Rosii umplute

Ingrediente:
- rosii
- branza
- smantana
- masline
- patrunjel

Cu un cutit se scoate pulpa si zeama de la rosii (nu o aruncati! - Pui in sos de rosii si ardei). Se framanta branza si se amesteca cu smantana si cu patrunjel taiat marunt. Compozitia trebuie sa fie iarasi nici prea moale nici prea tare.
Se umplu rosiile si ca decor am folosit feliute de masline si frunze de patrunjel.

Read More

Ratuste din oua

Ingrediente:
- 7 oua
- mustar
- pateu (eu am folosit de porc)
- branza
- masline
- morcov
- mirodenii
- scobitori

Se fierb ouale vreo 10 min, astfel incat sa se intareasca galbenusul. Se taie ouale pe lung, se scoate galbenusul si se amesteca cu mustar, pateu, sare si piper, pana se obtine o pasta (nu foarte moale, nu foarte tare). Eu am folosit jumatate dintr-o conserva de pateu mare si 3 linguri mari de mustar, dar se poate modifica dupa gust.
Ca decor am taiat cubulete de branza pe care le-am infipt in scobitori, masline ca ochi si morcovul pentru cioculet.
Am pastrat o jumatate de albus ca sa-l tai feliute pentru aripioare.
Dupa ce le-am umplut pe toate, mi-a ramas jumatate de compozitie pe care am pus-o intr-un castronel pe care l-am decorat cu feliute de masline.

Read More

Iepurasi din biscuiti

Read More

Masa de Paste

 

 

 

Read More

Alta idee pentru ouale de Paste

Ne trebuiesc doar cateva  oua, cateva creioane cerate si multa multa imaginatie.
Spor la decorat!

Read More

Cum decoram ouale in stil traditional?

O alta posibilitate: in loc de frunzulite, punem foi de ceapa marunte (pe toata suprafata oului), apoi il fierbem in apa cu colorant galben.

Read More

Oua de Paste din baloane si ata

Cam asa realizam niste oua de Paste din ata. Solutia in care este inmuiata ata este un amestec de apa cu aracet. Dupa ce ati terminat de infasurat ata, lasati "oul" sa se usuce, dupa care il spargeti cu un ac si scoateti balonul cu o penseta/cleste/mana.

Read More

Decoratiune de Paste

O idee simpatica pentru Paste.

Read More

Iepurasi de Paste

Asa ca tot se apropie Pastele.

Read More