Placinta cu visine

Ingrediente:
- 1/2 kg visine (din compot sau crude)
- 250 g margarina
- 6 oua
- 2 si 1/4 cani faina
- 2 si 1/4 cani zahar

Se freaca margarina cu zaharul si putina sare, se adauga cate un ou, apoi faina. Visinele date prin faina/zahar se "ploua" in compozitia pusa in tava si se da la cuptor.

In loc de visine pot fi folosite caise, piersici sau alte fructe.

Read More

Placintele

Foietaj

Ingrediente:
- 1/2 kg osanza
-1 kg faina
- 2 oua
- 4 linguri otet
- aproximativ 2 cani de apa
- sare

Din cantitatea de osanza se ia o lingura nu prea plina si se pune separat, iar restul se framanta pe planseta cu o cana de faina si se da la rece (30 min).
Separat se face o coca din 3 cani de faina, oua, apa, otet, osanza oprita, se impacheteaza si se da la rece (30 min). Se scoate coca, se intinde, se unge cu o parte din primul aluat, se impacheteaza si se da iar la rece (30 min). Operatiunea se repeta de inca 2 ori, apoi se intinde coca si se taie in patrate care se pot umple cu: magiun, branza, cascaval, carne, mere rase si coapte, etc.
Se aseaza in tava si se dau la cuptor ( pot fi unse cu ou inainte de a fi bagate in cuptor sau presarate cu zahar dupa ce sunt scoase).

Read More

Placinta cu mere

Ingrediente:
- 1,5-2 kg mere
- 2 oua
- 1 pahar zahar si inca 4-5 linguri dupa gust
- 1 pahar ulei
- 1 plic praf de copt
- faina ca pt chec
- 1 pahar de lapte sau apa minerala
- putina scortisoara

Merele:
Se dau merele pe razatoare si apoi se pun pe foc cu 4-5 linguri de zahar (dupa gust) si se amesteca continuu pana se coc si capata o consistenta moale si o culoare maronie, apoi se adauga scortisoara.

Foile:
Ouale, zaharul, uleiul, laptele/apa minerala se amesteca pana se omogenizeaza, apoi se adauga praful de copt si faina, obtinandu-se astfel o coca moale (aproape ca la chec).

Se unge o tava cu ulei si se tapeteaza cu faina, se toarna jumatate din coca in tava si se intinde bine si se da la cuptor. Dupa ce s-a copt putin, astfel incat sa fie putin tare, se pun merele si restul de aluat, apoi se baga inapoi in cuptor si se lasa pana se coace si foaia de sus.

Read More