Cozonac

Ingrediente:- 1 kg faina- galbenusurile de la 4 oua- 300 g zahar- 1 lg-ta sare- 250 ml ulei- 2 cuburi drojdie- 500 ml lapte- mirodenii: coaja de lamaie, portocala (eu adaug si zeama de la o portocala)Faina se cerne de 3 ori, se pune intr-un lighean si se lasa gol in mijloc, unde se va amesteca drojdia cu 2-3 linguri de zahar, pana se obtine un lichid. Peste drojdie se pun 2-3 linguri de lapte, apoi se amesteca cu faina pana se obtine o coca moale...

Read More

Chec

Ingrediente:- 1/2 kg zahar- 6 oua- 250 ml lapte- 1/2 kg faina- 1 plic praf de copt- 1 plic zahar vanilat- 4 lg cacao- 1 pachet margarinaSe freaca margarina cu zaharul pana se topeste zaharul. Se adauga galbenusurile, apoi albusurile (batute spuma tare cu zaharul vanilat), laptele, faina si praful de copt.Se imparte crema in 2, iar intr-o parte se pune cacao.Pentru a obtine straturi ca in imagine, cremele se pun in tava treptat, in straturi sau cu...

Read More

Pateuri cu untura

Ingrediente:- 330 g faina- 2 lg vin- 2 lg ulei- un praf de sare- 10 lg apa- 250 g margarinaSe face o compozitie din 250 g faina, vinul, uleiul, sarea si apa.Separat se face o ciulama din untura si restul de faina.Aluatul se intinde intr-o foaie, peste care se pune din ciulama, se impatureste si se da la rece timp de 15 min. Aceasta operatie se repeta de inca 2 ori.In final, se intinde coca in foi, se taie in bucati (patrate), care se umplu cu gem,...

Read More

Placinta cu visine

Ingrediente: - 1/2 kg visine (din compot sau crude) - 250 g margarina - 6 oua - 2 si 1/4 cani faina - 2 si 1/4 cani zahar Se freaca margarina cu zaharul si putina sare, se adauga cate un ou, apoi faina. Visinele date prin faina/zahar se "ploua" in compozitia pusa in tava si se da la cuptor. In loc de visine pot fi folosite caise, piersici sau alte fruc...

Read More

Negrese de post

Ingrediente:- 1,5 cana sifon/apa- 1,5 cana zahar- 4 lg cacao- 1 pahar ulei- 4-5 lg gem (de prune)- 1 cana nuca faramata putin- 2 lg rase bicarbonat (1 plic praf de copt)- 3 cani faina- cocos pt deasupraSe amesteca toate ingredientele, apoi se da la cuptor si se orneaza cu nuca de coc...

Read More

Chant eclair

Blatul:- 8 oua- 1 praf de sare de lamaie- 8 lg zahar- 8 lg fainaSe bat albusurile spuma cu sarea si zaharul, pana se obtine o spuma tare. Se incorporeaza treptat galbenusurile si faina, amestecand usor, de jos in sus. Se toarna compozitia in tava si se da la cuptor (preincalzit, ca la orice alta prajitura de altfel), la foc mijlociu timp de 30 min.Crema:- 3 oua- 4 lg cacao- 16 lg zahar- 8 lg faina- 1 L lapte- 200 g margarinaSe amesteca ouale cu cacaua,...

Read More

Foi cu gem, miere si lamaie

Blatul:- 150 g zahar- 1 ou- 3 linguri lapte (sau apa)- 2 linguri miere- 30 g margarina- 400 g faina- 1 lg-ta bicarbonatSe amesteca toate ingredientele (fara faina) pe baie de aburi, pana se obtine o pasta, apoi se adauga faina. Coca se imparte in 3 foi (foarte subtiri), care vor fi coapte pe fundul tavii.Crema:- 150 g margarina- 200 g zahar- 200 g lapte- 2 lg gris- 1 lamaieSe freaca margarina cu zaharul. Separat se amesteca, pe foc, laptele cu grisul,...

Read More

Tort de mere cu zahar ars

Crema:- 450 g zahar- 1 L lapte- 8 oua- 3-4 mere- 1 plic zahar vanilat- putin unt si dulceata de cirese sau visineIntr-o cratita se pun 150 g zahar si se ard pe fundul si pe marginile acesteia. Separat se sparg ouale, se amesteca putin (pana se omogenizeaza), se adauga laptele, restul de zahar si zaharul vanilat si se amesteca.Se taie merele in jumatati (scobite si decojite), se pune in mijlocul fiecarei jumatati cate un varf de cutit de unt si cate...

Read More