Cozonac

Ingrediente:- 1 kg faina- galbenusurile de la 4 oua- 300 g zahar- 1 lg-ta sare- 250 ml ulei- 2 cuburi drojdie- 500 ml lapte- mirodenii: coaja de lamaie, portocala (eu adaug si zeama de la o portocala)Faina se cerne de 3 ori, se pune intr-un lighean si se lasa gol in mijloc, unde se va amesteca drojdia cu 2-3 linguri de zahar, pana se obtine un lichid. Peste drojdie se pun 2-3 linguri de lapte, apoi se amesteca cu faina pana se obtine o coca moale...

Read More

Chec

Ingrediente:- 1/2 kg zahar- 6 oua- 250 ml lapte- 1/2 kg faina- 1 plic praf de copt- 1 plic zahar vanilat- 4 lg cacao- 1 pachet margarinaSe freaca margarina cu zaharul pana se topeste zaharul. Se adauga galbenusurile, apoi albusurile (batute spuma tare cu zaharul vanilat), laptele, faina si praful de copt.Se imparte crema in 2, iar intr-o parte se pune cacao.Pentru a obtine straturi ca in imagine, cremele se pun in tava treptat, in straturi sau cu...

Read More

Pateuri cu untura

Ingrediente:- 330 g faina- 2 lg vin- 2 lg ulei- un praf de sare- 10 lg apa- 250 g margarinaSe face o compozitie din 250 g faina, vinul, uleiul, sarea si apa.Separat se face o ciulama din untura si restul de faina.Aluatul se intinde intr-o foaie, peste care se pune din ciulama, se impatureste si se da la rece timp de 15 min. Aceasta operatie se repeta de inca 2 ori.In final, se intinde coca in foi, se taie in bucati (patrate), care se umplu cu gem,...

Read More

Placinta cu visine

Ingrediente: - 1/2 kg visine (din compot sau crude) - 250 g margarina - 6 oua - 2 si 1/4 cani faina - 2 si 1/4 cani zahar Se freaca margarina cu zaharul si putina sare, se adauga cate un ou, apoi faina. Visinele date prin faina/zahar se "ploua" in compozitia pusa in tava si se da la cuptor. In loc de visine pot fi folosite caise, piersici sau alte fruc...

Read More

Negrese de post

Ingrediente:- 1,5 cana sifon/apa- 1,5 cana zahar- 4 lg cacao- 1 pahar ulei- 4-5 lg gem (de prune)- 1 cana nuca faramata putin- 2 lg rase bicarbonat (1 plic praf de copt)- 3 cani faina- cocos pt deasupraSe amesteca toate ingredientele, apoi se da la cuptor si se orneaza cu nuca de coc...

Read More

Chant eclair

Blatul:- 8 oua- 1 praf de sare de lamaie- 8 lg zahar- 8 lg fainaSe bat albusurile spuma cu sarea si zaharul, pana se obtine o spuma tare. Se incorporeaza treptat galbenusurile si faina, amestecand usor, de jos in sus. Se toarna compozitia in tava si se da la cuptor (preincalzit, ca la orice alta prajitura de altfel), la foc mijlociu timp de 30 min.Crema:- 3 oua- 4 lg cacao- 16 lg zahar- 8 lg faina- 1 L lapte- 200 g margarinaSe amesteca ouale cu cacaua,...

Read More

Foi cu gem, miere si lamaie

Blatul:- 150 g zahar- 1 ou- 3 linguri lapte (sau apa)- 2 linguri miere- 30 g margarina- 400 g faina- 1 lg-ta bicarbonatSe amesteca toate ingredientele (fara faina) pe baie de aburi, pana se obtine o pasta, apoi se adauga faina. Coca se imparte in 3 foi (foarte subtiri), care vor fi coapte pe fundul tavii.Crema:- 150 g margarina- 200 g zahar- 200 g lapte- 2 lg gris- 1 lamaieSe freaca margarina cu zaharul. Separat se amesteca, pe foc, laptele cu grisul,...

Read More

Tort de mere cu zahar ars

Crema:- 450 g zahar- 1 L lapte- 8 oua- 3-4 mere- 1 plic zahar vanilat- putin unt si dulceata de cirese sau visineIntr-o cratita se pun 150 g zahar si se ard pe fundul si pe marginile acesteia. Separat se sparg ouale, se amesteca putin (pana se omogenizeaza), se adauga laptele, restul de zahar si zaharul vanilat si se amesteca.Se taie merele in jumatati (scobite si decojite), se pune in mijlocul fiecarei jumatati cate un varf de cutit de unt si cate...

Read More

Tort cu crema de banane si vanilie

Aluatul:- 8 oua- 10 lg zahar- 10 lg faina- 1/2 praf de copt- 4 lg cacao- 1 varf de cutit de sare de lamaie sau putina zeama de lamaieSe bat albusurile tare cu zaharul si lamaia, apoi se incorporeaza treptat galbenusurile, faina, cacaoa si praful de copt stins. Se unge un vas rotund, se rastoarna aluatul si se da la cuptor.Crema:Se poate face in 2 feluri: ori pe baie de aburi, dupa care crema se va amesteca cu margarina, ori in felul urmator:- 1...

Read More

Prajitura cu nuci si rahat

Ingrediente:- 6 oua- 6 lg ulei- 12 lg zahar- 12 lg nuci macinate- 250 g faina- 200 g rahat- 1 plic zahar vanilat- 2 lg-te cacao- gem (de prune)Se freaca galbenusurile cu 6 lg zahar si uleiul. Se adauga faina (cat merge). Peste 1/2 din aluat se intinde in tava. Se bat albusurile spuma, se adauga 6 lg zahar, zaharul vanilat, cacaoa si nucile. Peste aluatul din tava se intinde gemul, peste care se pune rahatul taiat felii. Deasupra se toarna albusul...

Read More

Rafaelo

Blatul:7 albusuri batute spuma cu 300 g zahar, 3 linguri faina si 200 g nuca de cocos se dau la copt, iar dupa racire se taie in 2.Crema:Se face pe baie de abur. 7 galbenusuri frecate cu 6 linguri de zahar, 3 linguri faina, 6 linguri lapte, un plic zahar vanilat se freaca pana se ingroasa. Se lasa la racit, dupa care se amesteca cu 1 pachet de margarina.Crema se pune intre blaturi si deasupra acestora, apoi se presara nuca de coc...

Read More

Placintele

FoietajIngrediente:- 1/2 kg osanza-1 kg faina- 2 oua- 4 linguri otet- aproximativ 2 cani de apa- sareDin cantitatea de osanza se ia o lingura nu prea plina si se pune separat, iar restul se framanta pe planseta cu o cana de faina si se da la rece (30 min).Separat se face o coca din 3 cani de faina, oua, apa, otet, osanza oprita, se impacheteaza si se da la rece (30 min). Se scoate coca, se intinde, se unge cu o parte din primul aluat, se impacheteaza...

Read More

Saratele

SarateleIngrediente:- 200 g untura- 1 kg faina- 2 lg zahar- 1 pachet margarina- 200 g branza sarata- 1 cana lapte (dulce/batut)- o nuca de drojdie- sare- chimen- 1 ou (pt uns)Drojdia se amesteca cu 2 lg de zahar si 2 lg faina si se lasa la crescut. Se amesteca margarina cu faina. Branza pe piseaza cu furculita si se incorporeaza. Se adauga restul ingredientelor si drojdia si se amesteca pana se obtine o coca, apoi se lasa la crescut. Coca astfel...

Read More